GLUTÉNTARTALMÚ élelmiszerek

Glutént tartalmaznak a következő termékek:

• búza és búzaeredetű termékek,
• rozs és rozseredetű termékek
• árpa és árpaeredetű termékek
• zab és zaberedetű termékek
• tönköly (tönkölybúza) és őrleményei
• kamut-búza és őrleményei
• fenti gabonafélék keresztezésével előállított bármely mag és abból készült termék
• a fenti magok pelyhesített változata
• gluténliszt

A „búza és búzaeredetű termékek” a következők:

búzaliszt, búzakorpa, búzatöret, búzadara, búzacsíra, búzacsíraolaj, búzakeményítő, módosított búzakeményítőfélék, hidrolizált búzafehérje, búzafehérje alapú sütőipari térfogatnövelő szer

Glutént tartalmaznak a búza, a rozs, árpa, zab és tönköly, kamut, valamint az ezek keresztezésével előállított magokból készült, a felsorolt búzaeredetű termékekkel analóg termékek, valamint a maláta és a malátakivonat is.

A gluténmentes kifejezés azt jelenti, hogy a termék gyártása során a felsorolt anyagok egyike sem került a termékbe és a gyártás és a csomagolás során a terméknek a fenti anyagokkal való szennyeződése is kizárható. A termékek olyan szójaszószt sem tartalmazhatnak, amelynek készítése során búzát vagy tönkölyt használtak. Ha a termékhez állományjavító adalékként módosított keményítőt adtak és a keményítő eredete nem tisztázott, a termék nem tekinthető biztonsággal gluténmentesnek. Gluténmentesnek minősülnek továbbá mindazok az élelmiszerek, amelyeket a KÉKI Biológiai Osztály Laboratóriumában végzett vizsgálat szakértői véleménye gluténmentesnek nyilvánít.

Forrás: http://www.taplalekallergia.hu/

 

Oldal: Gluténtartalmú élelmiszerek
GLUTÉNMENTES ÖVEZET - © 2008 - 2024 - glutenmentesreceptek.hupont.hu

A honlap magyarul nem csak a weblap első oldalát jelenti, minden oldal együtt a honlap.

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat