Gyümölcsös-habos sütemény

( egy német recept gluténmentesített változata)

Elkészítés:

1. A liszteket kimérjük, "vájlingban" összekeverjük csipet sóval, 10 dkg cukorral, majd elmorzsoljuk a vajjal.

2. Szétválasztjuk a tojásokat. A tojássárgákat a tésztához adjuk, a fehérjéből majd a hab készül.

3. Összeállítjuk a tésztát a tojássárgákkal és a tejföllel (eredeti recepthez nem kellett, de különben nem állt össze a tészta)

4./ Rögtön (nem kell keleszteni) kinyujtjuk sütőpapiron, nagy tepsiméretnél egy kicsit kisebbre.

Rizsliszttel szórjuk be, úgy nem ragad a nyujtás során.

Széleket kézzel elegyengetjük.

5./ Fagyasztott ribizlit felengedjük, lecsepegtetjük, elosztjuk a tészta tetején.

6./ 180 fokos sütőben 20-25 percig sütjük.

7./ Mialatt a tésztát elősütjük, a tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd 15 dkg cukorral fényesre tovább verjük.

8./ Az elősütött tészta tetején egyenletesen elkenjük a fehérjehabot, és további 20 percig sütjük 150 fokon.

(későn jutott az eszembe visszavenni a hőmérsékletet, így egy kicsit megpirult a teteje. Ha visszavesszük a hőt, szinte teljesen fehér marad a hab.)

9./ Lehűtjük (ha tudjuk, mert a sáskahad már támadásra készül), felszeleteljük.

Megjegyzés: egyszerű, könnyű tészta. Gluténmentesített változata, szinte teljesen megegyezik izre, állagra az eredetivel.

Nyáron friss, télen fagyasztott gyümölcsökkel készíthető.

Számomra a legfinomabb összeállítás : rebarbara eperrel

 

 

Viletelné Markó Mária

Hotel Mama főszakácsa

06-30-2307529

herbapont@gmail.com

skype:markomari2

Facebook

 

Még 1-2 ilyen finomság, és előbb-utóbb eljutsz arra a pontra, hogy....

 

Hogyan fogyhatsz glutén-, laktóz- és szójamentes diétával?

 

 

 

 

---

 

Oldal: Gyümölcsös-habos sütemény
GLUTÉNMENTES ÖVEZET - © 2008 - 2024 - glutenmentesreceptek.hupont.hu

A honlap magyarul nem csak a weblap első oldalát jelenti, minden oldal együtt a honlap.

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat