GLUTÉNMENTES ÖVEZET

GM Hamis szelet

Hogyan készitsünk olyan tiramisut, amire még az anyja sem ismerne rá?

Elkészítés

1./ Hamis krém

Olvastam a neten, hogy egyszerűen készíthetünk házilag egy olyan krémet, ami kiválóan alkalmas a mascarpone kiváltására.  Nem kell hozzá más csak 20 %-os tejföl, és 1-2 nap a savó kicsepegtetéséhez.

A puding próbája az evés.

Pontos mérések nem készültek. Legközelebb.

A tejfölt egybehagyva tüllel bélelt sűrű szitára boritjuk. Lábast alátéve (ebbe csepeg majd a savó) 1-2 napra hűtőbe tesszük.

Megjegyzés: állagra pontosan ugy néz ki, mint a mascarpone. Az íze vélhetően  a tejföl minőségével szoros kapcsolatban áll.

2./ Sárga krém készítése:

Gőz felett robotgép habverőjével 6 tojás sárgáját 100 g cukorral felverünk, folyamatos keverés mellett sűrűre befőzzük.. Lehűtjük.

Hozzákeverjük a Hamis krémet

3./ Vizes piskótát készítünk 4 tojásból.

Fehérjéket csipet sóval és 4 EK vízzel kemény habbá verjük.

Tojássárgákat 200 g cukorral és 4 EK vízzel krémesre keverjük.

Hozzáadjuk a sütőporral elkevert liszteket és a fehérjehabot

Sütőpapirral bélelt tepsin 180 fokon tűpróbáig sütjük, kihűtjük.

4./ lefőzünk egy adag kávét, rummal vagy aromával ízesítjük.

5./ Összeállítás:

Tiramisu céljára rendszeresítve van nálam egy nagy jénai tál.

Alulra a krém 1/3-át kenjük.

Erre jön a vizespiskóta fele, amelyet rumos kávéval alaposan belocsolunk

Krém következik

Piskóta másik fele ugyancsak belocsolva

Krémet simitunk a tetejére, beszórjuk kakaóporral.

Fóliával letakarva hűtőbe tesszük pihenni.

Megjegyzés: apiskótán nagyon kiérződik a kukorica íze. Arányon változtatni kell.

A sárgakrém elbírna 1-2 zacskó vaniliáscukrot, vagy vaniliaaromát.

Legközelebb más márkáju tejfölt fogok kipróbálni.

Viletelné Markó Mária

Hotel Mama főszakácsa

06-30-2307529

herbapont@gmail.com

skype:markomari2

Facebook

Még 1-2 ilyen finomság, és előbb-utóbb eljutsz arra a pontra, hogy....

Hogyan fogyhatsz glutén-, laktóz- és szójamentes diétával?

Van még 2 hírem. Tudod, a jó és a rossz.

Melyik a jó és melyik a rossz?

1. Az ideális  testsúly, forma, közérzet, energiaszint felépítése, megtartása egy életre szóló projekt.

2. Hogyan építsd fel? Hogyan tartsd  meg.

Jó hírek ITT!

Rossz  hírek ITT!

Hogyan fogyhatsz könnyen?

A honlap magyarul nem csak a weblap első oldalát jelenti, minden oldal együtt a honlap.

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat